守山市 「鮨 ひら山」

友人宅へ遊びに行くと、必ず行くお店。
「鮨　ひら山」
滋賀県守山市播磨田町3016-8

めったに行けないけれど、とってもお気に入りのお寿司屋さん。


付き出しは、自家製魚素麺。いきなり凝ってます。

お造り盛り合わせ。今回は秋刀魚がありました

烏賊、雲丹、金目の盛り合わせ。
雲丹に目がない私、たまりません～～


のどぐろの煮付け。大きかったぁ～。

私の大好きなキンキの塩焼き。脂がのっててサイコー

鱧の天麩羅。鱧も私の大好物

貝柱・玉ねぎのかき揚げ。甘くてふんわり。
どうしたらこんなにカラッと、ふんわり揚げられるのかな。

げそ焼き。

骨煎餅。お菓子のようでした。
おしゃべりしながら、つい手が出ます。

鯖寿司。おいしいぃぃ～～。





もうおなかいっぱいで、握りはどうしても食べたい物だけ厳選で注文。
ちなみに私は「雲丹」と「穴子」1貫ずつ。
雲丹が大好きな私は、リクエストで軍艦にしません。
ゴンさんは「穴子」と「生トリ貝」。
これ以上はいりません・・・

今回飲んだ日本酒はこちら



大澤酒造「明鏡止水」
長野県佐久市茂田井2206

亀の井酒造「くどき上手」純米大吟醸。
山形県羽黒町
酒造好適米、播州『愛山』を４８％まで磨き上げた純米大吟醸。
深みがあり、そのうえにきりっとした味わい。

どちらも素晴しく美味しいお酒でしたが、
私のとっても個人的好みは、「くどき上手」のほうかな。