DAIGAKUでランチ再訪

友人たち7人で、ランチをまたまた

「Bistro a vin DAIGAKU（ビストロ ア ヴァン ダイガク）」で
大阪市中央区東心斎橋1-4-22


以前の訪問日記は、ディナーはこちら、　ランチはこちら



ワカサギのマリネ。3～4匹も入ってます。
季節感たっぷりですね。


コースにはない、スペイン産生ハム。
ブルゴーニュのスパークリングをボトルで注文したのですが、
そのあてにどうしても食べたくなり、お願いしてみました。
塩加減、熟成具合も抜群の美味しさでした。
あ～、思い出します。また食べたい。


ペンネ。好きなショートパスタです。

メインは次の3品から選びます。


鴨の手羽元


私がオーダーした鯛のポアレ。
ハーブが効いたクリームソースが鯛と相性よくて、とても美味しい。
ハーブがクリームをさっぱり仕上げてくれていて、
鯛の旨みが、ちゃんと活かされていました。

ランチなのに、このポーション、この素材。
そりゃ、好きになっちゃいますよ、「DAIGAKU」


羊の煮込み、クスクスが添えられています。


これにコーヒー、エスプレッソ、紅茶のどれかが付きます。

いつもながら、コストパフォーマンス抜群のランチです。
1皿のポーションもよくて、ランチとは思えません。

日曜日も営業しているお店って、結構貴重です。
梅田、難波等の繁華街でないと厳しい。
その中で、美味しいご飯が食べられる、
お気に入りのお店です。

京都でフレンチ ガスパール

昨年の年末、友人のムッシュー＆マダム ル・パンより
「今、京都で1番予約の取り難いお店の予約が取れた」
とお誘いがあり、行ってきました

「Gaspard（ガスパール）」
京都市中京区新町通四条上ル錦角

19時半頃、お店に到着すると、もう帰宅の客と入れ違いに。
私たちでテーブルは満席になったので、すでに2回転目です。
その後も、いくつかの空いたテーブルには
次の客が来ていたので、本当に人気店なんだなぁと実感。
客層も幅広く、カップル、家族連れ、友人グループ、男性2人連れはグルマンでしょうか。
私たち4人もグルマンですけれど。

いつものように、シャンパニュからスタート。



アミューズ。シューのなかは、チーズ
シャンパンがすすみます

パンに添えられたバターは、エシレの無塩。
なかなかのこだわりを感じます。
エシレバターは、美味しすぎてついたっぷり塗ってしまうので
摂取カロリーが心配なルビーは、注意が必要です。
スマートなゴンさん（夫）が、たっぷり塗っているのを
少し恨めしく思うのです。

冷たいアントレ（前菜）から


ウニと赤ピーマンのムース


帆立貝のタルタル仕立て　キャビアとオニオンのドレッシングで


アルザス風子兎のゼリー寄せ　エストラゴン風味



岩牡蠣

温かいアントレより


帆立と蟹と枝豆のガレット　クレープフルーツ風味のバターソース


フォアグラのフラン　ポルト酒ソース


フォワグラのポアレとサツマイモのピューレエスプレッソのソースで


フォアグラのポアレ　パルメザンチーズのリゾットと共に

メインより



活オマール海老のロースト
2人分（1匹）よりオーダー可。


本日の魚料理はススギ


蟹のパイ包み

お口直し

グレープフルーツ（ルビー）のシャーベット




鶉ミンチ肉とフォアグラのパイ包み焼


鹿児島産黒豚のコンフィとレンズ豆の煮込みバルサミコ風味


仔鴨・胸肉の燻製　グリーンペッパーのソース





フロマージュ盛り合わせ


ガスパール名物グレープフルーツのプリン。
レストランで出てくるのは、びっくりするくらい大きいです。


フォンダン・ショコラ


名前忘れましたが、ようするにカフェ・コン・ジェラート


クレームブリュレ。こんなに大きいブリュレははじめてかも



どの皿も、美味しいのはもちろん
ポーション大きく、調理方法も素材も多彩。
ブリフィックスタイルで選べるメニューが多くて、迷うほど。
5,355円（税込）のコースだとは思えない内容に、大満足。
満腹で、おなかの皮が切れそうなほど。

人気が高い秘密は、あきらかなのです。

Gsapard (ガスパール)

DAIGAKUでディナー

昨年、仕事納めの晩、ゴンさんと（夫）お疲れ様会を。

「Bistro a vin DAIGAKU（ビストロ ア ヴァン ダイガク）」へ
大阪市中央区東心斎橋1-4-22


シャンパンとフォアグラに合わせてとったアルザスのワイン。
どちらもグラスでオーダー。
ボトルの品揃えがよいのはもちろんですが、
グラスでもいろいろ取り揃えられていて、注文しやすいです。

今回はコースでなく、ア・ラ・カルトでオーダー。
2人でシェアーしました。


アミューズはチーズのプティシュー　
チーズの芳ばしさと塩気がシャンパンに合います。


こちらもアミューズ　キノコのスープ
クリーミー過ぎず、薄すぎもせず、よいバランス。
キノコの香りと味が、ぎゅっと濃縮されたスープ。
とっても美味しい。




蟹味噌マヨネーズを敷いたズワイ蟹とジュレを使ったテリーヌ


フォアグラと黒トリュフのテリーヌプルーン添え
フルーティで甘みのあるアルザスのワインと、相性抜群でした。
少し飲んで、少し食べて、また少し飲んで、少し食べて。
とても印象に残った一皿。


海老芋のニョッキ海老入り　蕪の菜っ葉のソース
蕪の葉がフレッシュで、香りも味もとっても良く出ていて、
すごく美味しかった。
ニョッキの固さも、柔らかすぎず、海老芋の弾力が感じられました。


ホロホロ鶏ココット蒸し煮
かなりポーションのよい品。
優しい味で、あ疲れ様会にぴったり。


ブラマンジェ
お店からのプレゼント。
あっさりした味わいで、お口直しとデザートの間のよう。


苺のパニエ

チョコレートのテリーヌ金柑のコンフィチュール

若いスタッフが多いのですが、
気配り・目配りよく 、寛いで食事ができ、楽しかった

1年間、忙しい毎日を過ごしました。
ゴンさんは、帰宅時間がかなり遅くなることが多く
健康を心配しましたが、無事新年を迎えることができました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
今年も変わらず仕事が忙しそうなので、
体調管理気をつけねば。

以前友人とランチに伺いましたが、今回はディナー。
こちらのランチはかなりお得感のあるコースでしたが、
今回頼みませんでしたが、夜のコースは4,200円からあるようです。

京都でランチ ビストロ ボン モルソー

ゴンさん（夫）と、友人のムシュー＆マダム ル・パン夫婦と4人でうかがいました。

「BISTROT BONS MORCEAUX（ビストロ・ボン・モルソー）」
京都市中京区寺町通錦小路上ル円福寺前町274

錦市場の一つ北、御幸町通と寺町通の間の、小さな通りにあります。
足の便の良い、京都の真ん中です。


4人とも1680円のランチコース＋牡蠣。
ランチコースは前菜と主菜をチョイスするブリフィックスタイル。
食材によって追加料金が必要な場合も。
追加料金はメニューに記載されていました。


ランチコースとは別にオーダーした、牡蠣。
シャンパンにぴったり。ごくごく飲んじゃいそうで、危険


雉のテリーヌ
濃厚で、でもくどさや臭みのない絶妙な美味しさ。
これまたワインにぴったり。




オニオンスープ
熱々、とろとろ。
とっても美味しい～～


ブータンノアール


蕪のスープホタテのムース
蕪の香りと味がちゃんと活かされています。


かわはぎ
ポーション大きくてびっくり。
ランチとは思えないほどの盛りのよさ


アンドゥイエット
豚の小腸に豚の腸や胃、喉肉、バラ肉などを詰めたもの。


蝦夷鹿ワイン煮
とても食べやすくてびっくり。
鹿！ジビエ！ってちょっとびくびくでしたが、ぜんぜん大丈夫。
美味しくいただけました。鹿、気に入りました。



ポトフ
ほっとする1品。





ワイン通の友人夫婦と一緒の食事だったので
こうして見ると、お酒にぴったりなメニューを選んでます。
どれも手が込んでいて丁寧に作られている、美味しい料理でした。
美味しくて、コストパフォーマンスのよいお店です。
とってもお勧めです。
次は是非夜にも伺いたい。

ビストロ ボン・モルソー

kamekichiのランチ再訪

姪のひーちゃんと一緒に買い物に出かけたおり、
「kamekichi」へランチに行きました。
大阪市中央区鎗屋町1-3-13

夏にゴンさんとランチに伺って以来。久しぶりです。
12時前にお店に到着したら、もう5組待ち・・・
まぁ急いでないし、ここで食べたいというひーちゃんの希望で
のんびりと順番待ちをすることに。

ひーちゃんはほとんど好き嫌いがなく、
美味しいものに目がない、食いしん坊仲間。
「今日はルビーちゃんとお買い物だから、お昼はきっと美味しいものが食べられると期待してた 　このお店美味しい匂いしてる 」
と嬉しいお言葉

20分ほど待ちましたが、
ひーちゃんとひそひそ話してたらあっという間でした。
店奥のテーブルに案内されて、席に着いたら
やっぱりほっとしましたが。

「kamekichi」のランチは1000円の1コースのみ。
けれど今回、追加料金でメインの食材が変更できると、説明がありました。
好き嫌いのある人でも、これは安心ですね。
ルビー＆ひーちゃんは、嫌いなものにあたる心配ほとんどないですが。


ミネストローネ
びっくりするほど野菜がたっぷり入っています。
酸味はあるのですが、まろやかな味。
あぁ。。。美味しい


どうしたらこんなにふわふわに鳥が焼けるのかなぁ・・・
ジューシーで美味しい


1000円のランチコースに、500円でデザートを追加できるとのこと。
ひーちゃんと「やっぱり、いっときます？」
「いくしかないでしょう」と意見が一致


クレームブリュレ。
中はとろとろで、ひーちゃん感激してました。


ガトーショコラ
硬すぎずやわらかすぎずの良い食感。

とってもお得感のある、美味しいランチでした。

この日は、ひーちゃんのお誕生日のプレゼントを買うためのお出かけ
ブーツ希望だったので、一緒にお出かけでした。
素敵なブーツが見つけることできて、よかった。

「美味しいお食事と、素敵なブーツ、ありがとうございました」
って言ってもらえました。
よかった
私にとっても、楽しい1日がすごせました。

kamekichi bistro (カメキチ・ビストロ)

秋の京都 Chez Moi（シェ・モア）その2

「Chez Moi（シェ・モア）」での、友人たちとの食事会で飲んだワインのご紹介


シャンパーニュは、マルキドサド、
スワロがキラキラ素敵なモエ

白は、サビニエール特級畑シリアル№6583、
ルロアのムルソー2001年

赤はジュブレイシャンベルタンVV1997年、
シャンポールミュジニー1997年、
バルベーラ1970年、
メルキュレ1979年

この日、ルビーの一番のお気に入りは、
ジュブレイシャンベルタンVV1997年でした



みんなチーズ好きなので、
シェモアのチーズ盛り合わせにはうっとり
ルビーは、ウォッシュチーズとシェーブルが大好き



その他、結局開けなかったワインもあったので、
それは次回のお楽しみになりました。 

素敵な友人達と楽しいおしゃべり、美味しい食事とお酒。
至福の時間です。

秋の京都 Chez Moi（シェ・モア）

久しぶりに、友人たちと京都へお食事に。

「Chez Moi（シェ・モア）」
京都市中京区御幸町通り御池上がる西側

夏に訪れて以来なので、とっても久しぶり。
入口に飾られた、紅葉した満天星躑躅（ドウダンツツジ）に迎えられ、
秋を感じることができました。


アミューズ
しもん芋のムース、茄子のムース、パルミット（椰子の芯）・仔牛のにこごり・サーモンの串
ムースはどちらも野菜の味がちゃんとしており、且つ滑らか。
シャンパンがすすみ、後の料理が楽しみになる品揃えです。


アントレは、蟹とアボカドと林檎のセルクル抜き。
上に乗っているキャビアの塩味が、
蟹とアボカドにアクセントを与えていて、とても美味しい。
下に敷かれた林檎と、上に乗ったキュウリのシャキシャキ感とも
以外に合っている、蟹とアボカド。


鶏のムース入りモリーユ煮込みトリフソース
濃厚なトリフソースが料理を引き立てています。
ワインがすすむ料理です。


プリプリの海老と椎茸のパート包み、雲丹ソース。
少し中華風にアレンジされた、シェフとマダムの台湾旅行の経験から生まれたの遊び心いっぱいの料理。


根セロリのポタージュ。
根セロリの香り豊かなスープ。


根セロリはこちら。赤ちゃんの頭より大きい


鮟鱇のソテー、アーモンドソース。
ぷりぷりの鮟鱇がすっごく美味しい。


鳩のフォアグラソース。
実はルビーは、鳩が苦手なのですが、
初めて美味しく鳩をいただくことが出来ました
フォアグラソースは、鳩の旨みを活かしたまま主張しています。


梅肉ポーク。
お肉の味が濃くて、とっても美味しいぃ～。
ソースも豚に合っていて、飽きずに食べられます。





天草大王茶漬け。
驚きの美味しさ
がつがつ食べちゃいました。
熊本の幻の地鶏、「天草大王」が使われていて、ポトフのようなお料理。
いろんな食材の旨みが合わさっていて、美味しさにびっくり


鶉のココット焼きサフランライス添え。


デセールは、少しずついろんなスイーツの盛り合わせ。
いろいろ楽しめます。

「Chez Moi（シェ・モア）」のお料理は、
本格的なフレンチでありながら、
京都らしく、素材の味の感じられる優しいお料理。
重くならずに、最後まで美味しくいただけます。
とってもお勧めです。

心斎橋「DAIGAKU」でランチ

友人のまーさんと、ランチに伺いました。

「Bistro a vin DAIGAKU（ビストロ ア ヴァン ダイガク）」
大阪市中央区東心斎橋1-4-22

そごうと大丸の間の通りを東に進んで、堺筋に出る1つ手前辺り。

1階はカウンターのみ、2階はテーブル席。3階もあるそうです。
2階のテーブルに案内してもらいました。
階段はかなり急です。
スタッフが丁寧に注意を促してくれます。

メニューには3種類のランチコースがあり、
真ん中の2415円のコースをチョイス。
前菜
パスタ
メイン（2種類設定があり、選ぶことができます）
ドルチェ盛り合わせ
カフェ


サーモンマリネが厚切りで、もちっとしていて好みでした。
ランチとは思えないほど、ポーションもよかった。


ショートパスタ「フリッジ」
ラグーソースにスライスアーモンドがアクセントになっていて、
美味しい


羊の煮込みクスクス添え
お肉が軟らかく煮込まれて、美味しい。


鶏のグリル。
表面はパリっと焼けていて口当たりがいい。


ドルチェ盛り合わせ。
メレンゲの焼き菓子美味しかった。

食いしん坊同盟会員のまーさんと
いっぱいおしゃべりしながら、美味しい料理をいただけました。

せめてグラスでワインを飲みたかったのですが、
この後買い物の予定だったので、我慢。
かなり残念

次は夜に来たいなって思えたお店でした。

Bistro a vin DAIGAKU (ビストロ ア ヴァン ダイガク)

La Tortuga（ラ・トォルトゥーガ）

北浜のフレンチレストラン「La Tortuga（ラ・トォルトゥーガ）」にゴンさんとランチに行ってきました。
大阪市中央区高麗橋1-5-22


人参のスープ。ふんわりなめらかな食感。
コクがあって人参の野菜らしい甘い味が本当に美味しい。
食欲を刺激してくれます。


私がオーダーしたキッシュ。
熱々、ふわふわ。


ゴンさんオーダーの田舎風パテ。
ニク好きのゴンさん、ツボな美味しさだったようです。
パンと一緒に食べても美味しい。


小麦の味と香りがしっかりするパン。
噛めば噛むほど美味しさが増します。


シャラン産鴨のコンフィ。パリパリの皮、ジューシーなお肉。
たっぷりのお野菜はシンプルな味付け。


仔羊の煮込みクスクス。
スパイスの香りが食欲をそそります。羊もとろとろです


無花果のケーキと桃のコンポート、ヨーグルトアイス。
素朴なデセールですが、美味しいのです。
おなかいっぱいなのに、おかわりって気分なんですよね



どのお料理もランチとは思えないポーションで、お得感いっぱいです。
もちろん美味しさも満点。
パリのビストロでランチしてるような、いつ行っても大満足のお店です。

ラペティ・ロアラブッシュ

友人のレイさんのお誕生日会をマダム ル・パンと3人で
「L'aPpetit Leau a la Bouche（ラペティロアラブッシュ）」で
大阪市中央区今橋2-1-10ダイセンビル1階

以前ランチに伺ったことありましたが、夜は初めて。

まずはいつものとおりシャンパーニュで乾杯。
Happy Biethday　Reisan


「Beaumont des Crayeres（ボーモン・デ・クレイエール）」
シャンパーニュがしっかり冷えていて、すっきりとした飲み心地は私たち好み。
しっかりめに冷えているのが似合うシャンパーニュだと思います。
むしむしした暑い夜だったので、シャンパーニュですっきり～
私はこの後はペリエで。


カズパッチョ。丁寧な味っていうのかな、上品でこんなガスパッチョもあるのね。流石です。

貝柱のうえには奥から時計回りに、オマール、アスパラ・コーン、鯛。
3種のソースでいただくのでいろんな味を楽しめます。


赤いソースはゼリー状になっていて、ウニとぴったり。


コーンスープ。
今まで食べたことない食感。ふんわりしてます。まろやか～

メインのお肉とデザートをチョイスできるコース。
いつもお行儀悪く、一口ずつ味見しあいっこするので、みんな別々。

タスマニア産仔羊背肉の香草パン粉焼き


沖縄産豚
詳細不明（かなり酔ってる？？？）


青森産鴨





デセールは上から
白桃のコンフィ中にバニラアイス　ジュレ添え
紅茶風味のガナッシュ　ピスタチオのアイス添え
日本茶の玉露を練りこんだアイスクリームのパフェ（タピオカと小豆の焼き菓子入ってます）
これも行儀悪く、一口ずつ味見しあいっこするので、みんな別々。
どれも美味しすぎです。

 
シェフからのプレゼント ショコラのムースorゼリー
（ゼリーだったような完全に酔ってて説明おぼえてません・・・でも美味しかったのは覚えてますよ～(A；´･ω･)ｱｾｱｾ）

少しソフトなマカロンめちゃうまっ
アーモンドの焼き菓子もさっくり芳ばしくて美味しい。
おなかいっぱいで苦しかったけど、食べずにいられない、食べてよかった
（このマカロン、売り出してくれないかなって思うほど美味しかった。また食べたい）

美しいお料理。
すべてと～～ても美味しいぃぃ
シェフありがとうございました。

とっても楽しくて美味しい時間があっという間にすぎました。
いくつになっても楽しく笑いあったり、嬉しかったこと、悲しいことや辛いことを打ち明けたりできる友人達。
私の大切な宝物です。